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  • 姥姥的粽子

  • 来源:招远市直机关工委     发布时间:2018-10-25 14:06:47     浏览次数:137

每至端午,粽子总是最受欢迎的美食,几乎家家洋溢着煮粽子的清香。如今,粽子大都是由超市买来的罢。

我却不愿也不屑于吃那些由彩色丝线缠绕的五光十色的粽子。因为,我有一个会包粽子的姥姥!

姥姥是个极能干而又和蔼的老人。记忆中的她总是忙个不停,如今亦然。她的粽子,也不一定非要端午包,或早几天,或晚几天,但最终一定要亲手包出来的。

我是个不甘寂寞的家伙,每逢姥姥包粽子,便像过节似的开心,蹿上蹿下,捣乱似的帮忙。姥姥的粽子是很有些讲究的,于是我也不敢于太调皮,以免坏了什么规矩。

粽叶是提前泡好的,用的是在自己小村池塘里摘的叶子,尺寸够大,绿莹莹的散发着泥土与露珠的气息。线也算不上真正意义上的线,用的摘叶子时顺手捋下的芦茎,也是绿中透黄,用水泡软了,和叶子杂乱的放在水盆子里。

水盆中还有别的东西,是用溪水淘好的米,晶莹而饱满,有些因与叶子挨得近,染上了一层浅绿。

姥姥包粽子时,我就在一旁偷偷学艺,或洗净了手抓把米,再慢慢让它从手中流走。不知几时,我便由在一旁玩闹变为帮忙包粽子了。我的粽子和姥姥的不一样,她总是多用几张叶子,毫不吝啬地添米,包出来的粽子大而厚实,密而饱满。我则习惯用几片细长的苇叶,小心翼翼地添米直到添不下去,包好的粽子总是小巧玲珑胖乎乎的,和姥姥的粽子放在一起。嘿!真像娘俩!

粽子的种类是常见的三种:黑米粽、红枣粽和肉粽。用的都是悉心调配的材料,特别是那红枣粽,一年也包不了几个。据说村子里都去一棵树打枣子,几乎成了传统。每家分不到几个红枣,也就只能少包几个粽子了。

由于村子小只有几十家的缘故吧,每次大家包了粽子总要送来送去。这样,吃粽子时,真有点像吃“百家饭”了。这个是隔壁三婶的,那只是村头四姨的。各家包的样子不同,很容易辨认。

端午早上煮粽子时,小村中蒸腾着一片雾气,隔村口老远就能闻见粽子的香气。姥姥总为我留一只最大的红枣粽,早早剥开了放凉,最自然的叶子香气,最香甜的红枣汁液,最软糯的糯米口感,在吃第一口时就全都享受到了,不过,吃了第一口后,我总是左看右看舍不得下口,多好看的粽子!外面一层白米浸染了绿色,像翡翠般剔透,缺口中透出被枣汁染红的糯米,像红豆般可人儿,艺术品一般。

我想,只有这乡野间最天然的材料,配上这一生劳苦最淳朴的手,才做得出这最美最好吃的粽子。

我爱姥姥的粽子,更爱姥姥,最爱是这没有喧闹污浊的清静山野!

作者:李思佳

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